Птичье молоко


Вс, 16/12/2012 - 18:52 — Ирсен

ГолубьИдет речь не об известных конфетах, а именно о молоке. И оно все-таки существует. Не у воробья, не у павлина, не у пингвина и даже не у страуса. У голубя!

Птица эта, как и все другие, не имеет ни вымени, ни доек, как, скажем, корова или коза. Вещество для кормления малышей выделяется из эпителия стенок зоба у взрослых голубей, и эти стенки утолщаются как раз в этот период. Причем, в отличие от животных, вскармливающих детенышей молоком, у голубей «доятся» не только самки, но и самцы.

Как известно, птица эта - моногамная, пары образует крепкие, они не «разрывают брак» ни при каких обстоятельствах, разве если погибнет один из партнеров. И гнездо они сооружают вместе, и яйца, чаще всего два беленьких, высиживают поочередно.

Как писали газеты еще в конце XIX века, какой бы не была консистенция этого вещества, и когда бы не выделялось, вероятнее всего то, что оно быстро загустевает до состояния творожной массы, именно в таком виде голубеводы находили ее в зобах птиц. Короткое время, 5-6 дней, птенцы питаются только этим веществом, а затем употребляют обычный корм. Через неделю, максимум на 9-й день выработка «молока» у взрослых птиц прекращается.

Так что же это такое, птичье молоко? По исследованиям ученых, в этом веществе содержится 64% воды, почти 19% белка, 13% жира, много микроэлементов и витаминов. Для сравнения: в молоке коровы воды содержится 88%, белка - 3,2%, жира - 3,5%, козы - соответственно 86,9%, 38%, 4,1%, овцы - 83,6%, 5,1% и 6,2%. Кстати, у млекопитающих разных видов больше всего белка в молоке (12%) имеет кит, а жира (45%) - дельфин.

Поэтому не удивительно, что голубята, употребляющие этот напиток, растут по часам, значительно быстрее, чем малыши других пернатых. А когда переходят на обычный корм, то рост замедляется. Этот тип кормления птенцов в первые дни их жизни характерен не только для диких, а и для спортивных, декоративных, мясных голубей, то есть для всей семьи голубиных. А еще - для фламинго.



Подробнее >> Просмотров: 2445 | Комментарии: 0